Paprika roomsoep












4 rode paprika's                 paprikapoeder
1 ui                                     chilipoeder
1 teentje look                     basilicum
1,5l water                          1,5 tl currypasta
bouillon                             250ml sojaroom
peper en zout                    olijfolie

Snij de paprika in stukken, doe dit ook met de ui.
Snij de look fijn.
Doe alles in een grote kookpot samen met wat olijfolie. Stoof de groentjes.
Voeg daarna 1,5l water toe en breng aan de kook. Voeg bouillon toe.
Laat de groenten 20-30 minuten doorkoken en kruid dan af met paprikapoeder, chilipoeder, currypasta, basilicum, peper en zout.
Als de soep op smaak is gebracht, mix je hem met een staafmixer. Giet er daarna de sojaroom bij en laat nog even doorkoken.

Serveer warm

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen